Чомбер на дико

08 11 2016

Чомбер (похребтину) густо нашпиговать солониной. Отдельно приготовить маринад: 1 / 2 стакана уксуса на 1 стакан воды, соль, перец, лавровый лист. Заварить и холодным маринадом залить чомбер на 4-5 дней. Часто переворачивать. Следовательно вынуть из маринада, положить в горячую духовку, периодически поливая маслом. Когда поджарится, добавить 1 / 2 л сметаны, 1 / 2 ст. ложки муки и печь до готовности. Перед подачей на стол чомбер порезать, выложить на тарелку и украсить зелень.