Тосты с пюре из фасоли

21 10 2016

Хлеб, стакан белой фасоли, зубок чеснока, луковица, 2 корнишоны, стручок сладкого перца, масло, соль, перец, листья петрушки.

Ломтики хлеба в форме треугольников обжарить до румяности. Фасоль сварить и еще с теплой снять кожицы, растереть в пышную массу, добавляя соль с толченым чесноком и тушенные в масле лук; по вкусу поперчить. Начинку выложить на гренки, часть из них посыпать мелко посеченными корнишонами, остальные — нарезанным соломкой перцем. Украсить листьями петрушки.