Жаркое с сардинами

18 04 2017

Заднюю часть мяса (четвертушку) перерезать вдоль, вынуть кости, с обеих сторон густо нашпиговать солониной, посолить, сбрызнуть соком лимона. Вымоченные в воде сардины отделить от костей, порезать на полоски и положить на мясо. Тогда мясо плотно свернуть, перевязать нитью и оставить в холодном месте на 3-4 часа. Жарить в очень горячей духовке, чтобы мясо сразу подрумянилось.
Escolte — Интернет-магазин нижнего белья
Под конец добавить 1 / 2 ст. ложки муки. Подавать на стол с зеленым салатом или с охлажденным салатом из картофеля и сельдерея.