Пирожки

Пирожные полоска козятинская

08 11 2016

Ингредиенты — Для теста: мука пшеничная масло сливочное — 150, сахар — 200, яйца — 2 шт., Ванилин — 0,5, соль — 2, вода — 100; для начинки: повидло — 220; для помады: сахар — 140, какао-порошок — 18, вода — 60, уксус 3%-й — 7.

Рецепт — сливочное масло, сахар, яйца, соль, ванилин взбивают до растворения кристалликов сахара. Всыпают просеянную муку и замешивают тесто. Читать далее »

Пирожные картофель черниговская

06 11 2016

Ингредиенты — Для теста: мука

пшеничная — 120, сахар — 125, крахмал

картофельный — 9,

яйца — 9 шт.;

для крема:

пудра сахарная — 75,

масло

сливочное — 130, молоко

сгущенное — 150;

для отделки:

изюм, орехи

грецкие

(Ядра) — по 50,

какао-порошок — 9.

Рецепт — Готовят бисквитное тесто и выпекают в форме в жарочном шкафу при температуре 200-220 С. Затем бисквит охлаждают, крошат, добавляют измельченные орехи, промытый и обсушенный изюм, крем, перемешивают. Читать далее »

Пирожное зиньковецкое

05 11 2016

Ингредиенты — мука пшеничная — 300, сахар — 160, меланж — 200, маргарин — 180; повидло — 100; для крема: сахар — 200, яйца (белки) — 5 шт., Ванильная пудра — 1,8, лимонная кислота — 0 , 1;

для посыпки: шоколад — 52.

Рецепт — Быстро смешивают сахар, мука, меланж и маргарин. Выпекают два песочных коржа, охлаждают и склеивают повидлом, сверху выпускают из кондитерского мешочка белковый крем, поверхность крема посыпать тертым шоколадом.

Читать далее »

Пирожки со свежими грибами

05 11 2016

Тесто: 250 г муки, 250 г маргарина или сливочного масла, 250 г свежего творога, 2 столовые ложки сметаны, соль. Начинка: 500 г свежих грибов (шампиньонов), луковица, столовая ложка маргарина, 2 столовые ложки сметаны, зелень петрушки, соль, перец.

Читать далее »

Пирожки с французского теста

03 11 2016

Приготовить французское тесто, раскатать, вырезать стаканом вдвое больше кружочков, чем должна быть пирожков. Читать далее »

Пирожки с сыром

25 10 2016

И ф. свежего творога нагнитить, затем хорошо ростерты, протереть на решето, положить соли, ложку хорошего масла, 2 яйца. Читать далее »

Пирожки с рйжон

22 10 2016

Одварить риж, перелом холодной водой, положить мелко измельченных яиц, масла, укропа, петрушки, поджаренной на масле, перца, соли. Понакладать в блины, что раб-лються так: росколотить 1 яйцо, добавить пригоршню муки, ввергнут щепотку соли, развести 1 ст. молока, подбитый, чтобы не было галушечок и, как время будет густое, добавить Чи ст. воды. Читать далее »

Пирожки с мозгом

20 10 2016

Тесто: 500 г муки, 50 г дрожжей, 100 г маргарина, 100 г сметаны, 2 желтка, яйцо, 2 столовые ложки молока. Читать далее »

Пирожки с квашеной капустой и мясом

16 10 2016

Тесто: 600 г муки, 250 г маргарина, 3 яйца, 100 г сметаны, пол чайной ложечки соды, сахар.

Читать далее »

Пирожки с зеленым горошком

14 10 2016

Тесто: 300 г муки, 200 г сливочного масла, 100 г сухого белого вина, соль. Читать далее »