Жаркое

Гусь или утка с лапшой

20 07 2017

Отварить сухих грибов, порубить их мелкое, а в грибной ухе сварит лапшу (на утку с Ф- . А на гуся 1 ф.) Наполовину и перемишать с маслом и грибами. Гуся или утку подрезами острым ножом снизу так, чтобы вийнять крупные кости, но чтобы мясо осталось круг шкурки (крыльев и ножек не зацеп), посолить внутри и начините лапшой.

Читать далее »

Грудинки с капустой

10 07 2017

Взять грудинки, одварить с корнями, порезах и на блюдо осади капустой. Свежую капусту нашаткувать, СПАР и пидтушкувать со смальцем или маслом. Окроме сделает Подлива из баклажанов, развести бульоном из грудинки; с луком, сахаром и готовой капустой перемишать с Подлива, пидогрить и осади грудинки.

Читать далее »

Сайт знакомств сваха.net

09 07 2017

Читать далее »

Грудинки с брюквой, подарки

09 07 2017

Почистит брюкву, покрошить, сполоснуть, полить водой, посолить, положить недоваренную грудинки, добавить масла или сала и варит, пока не будет готов. Воды сразу лить немного, лучше потом подлый ухи. Заправит мукой и добавить немного сахара.

Читать далее »

Грудинки с рйжом

06 07 2017

Одварить грудинки, чтобы была готова наполовину, с корнями, порезах, положить в Рондель масла, рыжую недоваренной, грудинки и снова рыжую. Накрыв, поставит в духовку. Читать далее »

Грудинки жареная

07 06 2017

Одварить грудинки, порезах, облить пасхальным яйцом, обсыпать сухарями и жарит на смальце.

Читать далее »

Глйгы

05 06 2017

Берут с барана гляты (хлякы), очищают, вымывают хорошо водой. Как зварються, бросают в холодную воду. Между тем кладут в Рондель масла, пптльованого муки и поджаривают, потом разводят мясной похлебкой, ставят кипеть. Далее вынимают из холодной воды глягы, крошит, как лапшу и кладут в Подлива. Читать далее »

Говядина в сметане

21 05 2017

Положить 2.5 ф. говядины в такой горшок, чтобы в нем было еще место, туда же покрошить корни петрушки, Постернак, ЎН луковицы, лаврового листа, посыпьте перцем и залить сметаной. Читать далее »

Галушки печеночные

24 04 2017

Телячью печень мочуть 24 часа в молоке, сдирают пленку, протирают, постругану, на сито. Ростирають корочки трех сухих булочек, а середину режут и мочуть в молоке, s ф. масла ростирають на шум с 8 желтками. Булку выжимают, перемешивают с тертым печенью и добавляют в масло с желтками. Читать далее »

Вигос

18 04 2017

Пошаткувать большой кочан капусты, хорошо посолив и выжав соль. Далее смешивают ее с двумя посеченными луковицами. Посолив вновь, режут моченые яблоки, мясо вареное или жареное, ветчину или дичь, после чего все составляющие в Рондель так: ложку расплавленнном масла, слой капусты, яблоки. ветчина, мясо, опять масло, капуста и т. д. до полна. Читать далее »