Паштет из дроби

21 05 2017

До 2 кг телятины добавить несколько костей, многие овощи, пахучего перца, лавровый лист, 1 стакан портвейна или мадеры и столько же воды. Сварить и перемолоть вместе с яровыми. Отдельно мелко порубить печень и грудинку с 2 кур, 1 / 4 кг свежей солонины. Остальные куриного мяса сварить с яровыми, перемолоть вместе с телятиной и рубленым куриным мясом. К этой массе долить 1 стакан бульона из телятины, добавить паштетной порошка и пахучего перца, посолить и смешать с 2 яйцами. Читать далее »

Говядина в сметане

21 05 2017

Положить 2.5 ф. говядины в такой горшок, чтобы в нем было еще место, туда же покрошить корни петрушки, Постернак, ЎН луковицы, лаврового листа, посыпьте перцем и залить сметаной. Читать далее »

Быстрые кредиты микрозаймы — szybkie pożyczki chwilówki

16 05 2017

Читать далее »

Жаркое в майонезе

12 05 2017

С куска мяса (2-3 кг) вынуть кости, посолить Ж и слегка отбить. Тогда крепко звинуты и перевязать ниткой. Положить в рынке и полностью залить за право из отвара телячьих костей, яровые и корни, добавив 1 ст. ложку уксуса. Варить мясо в течение 2-3 ч и на время оставить его в отваре. Отдельно протереть через сито 3 крутые желтки и растереть их с стаканом масла (доливая ее постепенно ложкой). Читать далее »

Жареные сиканци

12 05 2017

Порубить 1 / 2 кг свинины и 1 / 2 кг телятины. Добавить

2 вымоченные в молоке и оттеснены булки, 1 ст. ложку сметаны, 1 ч. ложку масла, 1 зубчик чеснока, 2 печеные и протертые луковицы, 1 яйцо и 2 желтка. Читать далее »

Вишня

12 05 2017

Это традиционная для Украины культура. Трудно представить украинскую семью, в которой бы не любили вишню как свежую, так и переработанную. Плоды ее мясистые, сочные, винно-сладкие с приятной освежающе кислинкой.

Гриот остгеймський. Плоды средних размеров, округлые, немного прижаты с боков, темно-окрашенные. Мякоть сочная, кисло-сладкий, темно-вишневый. Плоды употребляют свежими и используют для переработки на соки, компоты, варенье и т. д. Созревают в начале июля. В них содержится 10,6% сахаров, 1,7% органически кислот, 17 мг% витамина С.

Жуковская. Плоды темно-вишневого цвета, овально-сердцевидное формы, размеров. Мякоть плотная, сочная, кисловато-сладкий. Созревают в июле. В них содержатся сахара (12,3%), органические кислоты (1,1%), витамин С (14 мг%). Сорт более десертный, чем технический.

Читать далее »

Горох овощной

12 05 2017

Горох, как большинство бобовых, богатый белками, углеводами, есть в нем витамины группы В, минеральные вещества — соли калия, фосфора.

Сорта овощно гороха делят на сахарный и лущильные. Сахарный выращивают для получения недозрелых бобов-ло-патоки, использующих в начале образования гороха. Они мясистые, сочные и не имеют пергаментной пленки на створках. Используют их в сыром и переработанном виде. На Украине Районирован один сорт такого гороха — Неистощимий 195. Лущильные сорта Имеют грубые створки, поэтому в пищу используют только зеленый горох, которы вилущують из бобов в период технической зрелости. Выход зеленого горошка зависимости от сорта составляет 35-40% массы зеленых бобов.

Читать далее »

Ветчина в вине

02 05 2017

Вымоченную в воде ветчину разрезать вдоль, вынуть кость, отрезать кожу и крепко перевязать шнурком. В рынке нарезать много яровых и лука, положить туда ветчину, залить легким бульоном, 2-3 стаканами красного вина и варить около 3 час. Тогда снять шнурок, ветчину порезать на куски, обложить листьями салата с майонезом и жареным картофелем. Читать далее »

Бочкам из брюквы, этажерка для ванной

02 05 2017

1-2 кг бочка помыть и варить с брюквой, порезанной на кубики, добавив 1 ч. ложку тмина. Когда мясо ослабеет, заправить его заправкой, добавить сахара и соли. Читать далее »

Гуляш

01 05 2017

Кусочки карка, бочка, полядвица порезать на кубики. В рынке положить много сеченой лука, петрушки, моркови, тогда выложить мясо, посолить, добавить 1 / 2 ст. ложки паприки и тушить на медленном огне. Читать далее »